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集团2019年劳动模范推荐候选个人简要事迹——航天大厦项目部厨师曹春治


兰州民召城市服务集团兰州民生早餐食品有限公司

航天大厦项目部厨师曹春治简要事迹

曹春治,汉族,1989年3月出生,籍贯兰州,2012年5月至今就职在于兰州民生早餐食品有限公司厨师岗位。

能够被公司推荐为“兰州民召物业管理集团劳动模范”候选人。他深感自豪,经常动情地对大家说:首先感谢公司,让我有展示自我的空间。其次感谢和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事,因为我们大家的相互协作,才铸就了每个人的辉煌,也才培育了“优秀的民召人”。因此,今天的荣誉不仅仅是属于我个人,更属于我们全体民召人。

作为一名厨师长,他始终坚持身作则,高标准、严要求,团结和带领班组成员,勤勤恳恳、兢兢业业地保障服务。

工作方面,紧跟集团的步伐,坚持“以人为本”,紧密团结同事,加强素质教育,每天有针对性讲评菜品,现场讲解培训,通过不懈努力,员工仪容仪表,遵章守纪等综合素质整体提高。

曹春治同志把职业当做事业,做员工表率,工作热情高涨,做到干一行,爱一行,精一行。为了学习精湛的厨艺技能,他每天围绕三尺锅,烟熏火燎,与油脂墨腻相伴,起五更、熬半夜,别人下班他上班,改变自己的生物钟。在他的带领下,2018年航天大厦餐厅荣获食药局“食品质量等级A级”评定。

 

厨师岗位说说容易,做起来却不那么简单。曹春治同志经常购买书籍,网站查阅相关视频,捧着书本学、依照视频练习炒菜,自学了《食品安全法》、《烹饪学》、《营养与健康》、《餐饮管理规定》、《团队执行力》等书籍,通过自学掌握了营养配餐。几年来,把常规菜肴做优、做精、做细,做出了人无我有,人有我香的好味道。工作中勤动脑筋、勤想办法、勤变花样,搞创意,出新品,创做出多种菜肴和多个招牌菜,得到甲方的赞誉!

在保证菜肴质量的情况下,降低成本,是始终坚持的重要目标。作为厨师长,他时刻总结降低成本的新方法。如:加强采购环节的把控,选择物美价廉的食品原材料;研制物美价廉菜品,合理利用主菜剩料,让每位员工熟知自己所用原料单价,每日估算所用原料金额,把成本控制落实到每个员工身上,让全体员工心中有成本,人人关心成本,人人计算成本,从而达到利润最大化。

 

在繁忙的工作岗位上,他谦虚谨慎,戒骄戒躁,面对大家的赞誉,他充满信心地说:今天取得的荣誉,是大家共同努力的结果,也是对自己工作的肯定,同时也是对全体餐饮服务人员的鞭策,我将不辜负领导和同仁的期望,更加尽心尽职,抱着务实认真的工作态度,不断学习提升自己的工作技能,起好标兵的模范带头作用,高标准,严要求,以最佳的状态,力争经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得新的成绩。以此来回报公司对我工作的支持和帮助。以饱满的精神状态迎接新的明天,让我们携手为“民召”美好的明天努力奋斗!


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